Panebrillo è un Pandolce Toscano lavorato a mano,  con pasta madre, ripieno di morbida uva passa e inzuppato di vini passiti e distillato d’arancia.alla forma potrete assomigliare a un panettoncino, ma la consistenza è più elastica, più vicina a quella del babà, ma all’odore è tutt’altra cosa, il profumo del burro centrifugato incontra le note fruttate e speziate del vino passito, agrumi canditi, chiudono dolci note vanigliate sul finale.

Come lo serviamo… in Fattoria Casanova, guarnito con due quenelle di panna. e un bicchiere di moscato.