In Toscana ogni famiglia ha la sua preziosa ricetta dei Cantuccini. Alla Fattoria casanova, abbiamo imparato fin da piccole a realizzarli insieme a nonna Ilma e nonna Giuliana e le loro ricette di famiglia. Passavamo molto tempo con loro,   le consideravamo come le nostre nonne anche se realmente non lo erano, ma cinquanta anni fa i valori e i rapporti umani avevano pesi differenti.

Produciamo ancora la ricetta originale delle nostre nonne, nel rispetto delle loro famiglie che ce l’hanno  tramandata e della  tradizione Toscana. I nostri cantucci sono fatti ancora come  allora, filoncini fatti a mano, tostati a bassa temperatura per migliorare la cristallizzazione degli zuccheri e la fragranza.

Da allora è cambiata solo la selezione delle materie prime, Per i cantucci utilizziamo la mandorla naturale di Avola, il burro centrifugato di panna, Farina italiana e Uova fresche, per portare sulle vostre tavole il meglio della tradizione Toscana.